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奶茶原料有什么?

发布时间:2021-08-20 16:33:00 来源:http://www.ynrechao.com/news668607.html

近年来,茶饮店如雨后春笋般遍及大街小巷,各种口味的奶茶成为这些茶饮店的招牌饮品,也是营业收入的支柱。众所周知,奶茶店出售的奶茶大多是用各种颜色的粉末、水、奶和珍珠制成的。那么奶茶原料有什么品种?今天小编就为大家总结一下奶茶原料的分类及其详细介绍。

奶茶原料分类及其详细介绍:

市场上的奶茶原料大致分为八类,即茶、糖、乳制品、果酱、固体粉、果汁、酒精和新鲜水果。

1、茶叶类

我们制作奶茶时使用的茶有阿萨姆红茶、伯爵红茶、特级红茶、锡兰红茶、甘道绿茶、茉莉绿茶、四季春茶、乌龙茶、桂花乌龙、白桃乌龙等等。

2、乳制品类

奶茶里面的奶分为“真奶”和“假奶”。“真奶”是又有常温纯牛奶、冷藏鲜奶、冷藏酸奶、常温乳酸菌、常温酸奶等等。“假奶”是指植脂末(奶精),一般奶精根据奶香浓郁程度和口感丝滑程度分3类,如诺曼地32A植脂末奶味偏淡,诺曼地38A植脂末奶味浓郁,诺曼地36A植脂末奶味适中。

3、糖类

奶茶原料的糖类通常包括:白砂糖、果糖糖浆、蜂蜜糖浆、黑糖糖浆、焦糖糖浆、冰糖糖浆等等。根据制作不同的奶茶品种使用不同的糖类。

4、固体粉末类

常用的固体粉末有双皮奶粉,布丁粉,仙草粉,果冻粉,果味粉,冰沙粉,可可粉,咖啡粉,奶昔粉,抹茶粉,椰子粉等等。

5、果酱类

如巧克力酱、芝麻酱等调味用的酱料。

6、新鲜水果

可以选择当季生产的各种新鲜水果,使用前一定要洗净去皮,以免残留杀虫剂;果肉易变色的水果(如苹果、梨等),可先用少量水浸泡。常见的口味有柳橙,凤梨,百香果,柠檬等,可以到超市和食品材料行购买。


7、果汁和果蜜

果汁和果蜜可以直接加入咖啡和奶茶。如星巴克的各种水果风味咖啡饮品就是用达芬奇果美糖浆做出各种风味特色饮品,成本低,而且口味好,颜值高。

8、酒精类

白兰地,威士忌,糯米酒等,奶茶加这些酒就能做成酒精类的奶茶。

透过上述内容的了解,相信朋友们即使不是奶茶店的经营者,作为一般消费者对奶茶原料的分类及其详细介绍也有了更深入的了解。原来我们经常喝的奶茶里的知识还是那么大。奶茶的原料很多,也可以分为许多类,每个类别制作出来的奶茶味道都不一样。同一种奶茶,也许只是用的茶不同,或者用的糖不同,最后出来的味道也各不相同。


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